«Ich verstehe, dass manche Kunden, die seit vielen Jahren in ein Restaurant gehen, denken, dass es ihnen ein bisschen gehört, so wie: 'Oh, das ist mein Tisch, das ist mein Restaurant'. Und wenn sich …
«Das „Kuli Alma“ hält sich aber an ein Gebot aus der Halacha, der jüdischen Rechtsvorstellung: Kein Tier darf gequält werden. Und wenn man die Flyer, Aufkleber und Poster im Gastraum anschaut, wird …
«Ein besonders beliebter Vorwurf zielt auf die Umweltbilanz der Ersatzprodukte ab. Diese sei doch auch nicht viel besser als die vom tierischen Original. Dem ist jedoch offenbar nicht so. Das zeigen …
«Seit gut einem Monat werden in Koblenz' ältester Gaststätte vegane Gerichte serviert. Die Fleisch- oder Fischimitate seien dabei täuschend echt. Der Küchenchef des "Project Vegan" ist in der veganen …
«Um die CO2-Emissionen zu senken, sind viele Gerichte auf der Speisekarte der New Yorker Kliniken nun vegan. Oder „pflanzlich basiert“, wie man hier lieber sagt, um keine Vorurteile zu wecken. Bald …
«Das Konzept an sich ist nicht neu, doch die Aufmachung scheint vor allem die junge Community auf Social Media zu überzeugen. Denn die Speisekarte von Mr. Charlie's ist nicht groß, dafür hat sie …
Die Kosten für Nahrungsmittel sinken bei einer fettarmen veganen Ernährung um 16 %, was einer Einsparung von mehr als 500 Dollar pro Jahr entspricht, verglichen mit einer Ernährung, die Fleisch, …
«„Das müssen sie schreiben…wegen der Herstellung… Die Maschinen machen ja auch für andere Hersteller die Süßwaren. Da kann auch eine gründliche Reinigung noch Spuren hinterlassen…“, erklärt einer die …
«Als VW vor zwei Jahren verkündete, die hauseigene Kantine künftig fleischlos führen zu wollen, und damit auch die allseits beliebte Currywurst von der Karte zu streichen, entbrannte in Deutschland …
«Zineb Hattab war Programmiererin, später erkochte sie sich einen Michelin-Stern. Hier verrät sie, warum vegane Desserts am schwersten und Currys Comfort Food sind.»
«Die kleine Knolle ist eine der ältesten Heilpflanzen der Welt. Knoblauch wirkt antioxidativ und cholesterinsenkend, antikanzerogen, antientzündlich, antimikrobiell, gerinnungshemmend sowie …
Anmerkung: Ein wirklich interessantes veganes Konzept in Zürich. Allerdings machen mich die Sprüche des Gründers sprachlos: «Auch möchte «Roots»-Gründer Frédéric Brunner mit seinen Konzepten niemals …
«Das Studierendenwerk Bonn versucht in seinen Mensen immer mehr, auf vegane und vegetarische Speisen umzustellen. Studierende begrüßen die Idee, doch es gibt auch Kritik.»
