DR. MED. HENRICH
PROVEGAN STIFTUNG
www.ProVegan.info

Vegane Gastronomie

«Jeder zehnte Liter Milch hierzulande stammt nicht von der Kuh, sondern wird aus Soja, Hafer, Mandel, Cashew oder Erbsen gewonnen.»

 

«In den USA mussten bereits zwei Molkereikonzerne Insolvenz …

Anmerkung: Ich backe mein Brot zwar selbst, aber hier würde ich einkaufen! Das passt zu einer gesunden Ernährung.

 

https://www.muensterschezeitung.de/Lokales/Staedte/Saerbeck/4391958-Brot-und-Broetche …

«Wo die Grenzen liegen, ist offen. Es spricht viel dafür, dass Restaurants mit rein veganer Küche dereinst auch in Frankreich zwei oder drei Sterne zugesprochen bekommen werden. Auch ohne Kalbsfond …

Rohes oder gedünstetes Gemüse ist gesund, schmeckt aber ohne Zutaten nicht immer gut. Soßen mit viel Öl sind zwar schmackhaft, aber nicht gerade gesund. Deshalb hatte ich mir vor einigen Jahren …

„Tiefe Milchpreise, weniger Nachfrage, fordernde Klimabewegung und leidende Tiere: Immer mehr Bauern haben genug und steigen aus der Milchindustrie aus.“

 

https://www.blick.ch/news/schweiz/wandel-im-m …

„Oft verwenden die Hersteller viel Zucker, Fett und Salz für einen intensiveren Geschmack und machen die Vorteile der pflanzlichen Eiweißquellen so wieder zunichte.“

 

„Für eine ausgewogene und …

Ein sehr interessantes und unterstützenswertes Konzept: Bioregional, vegan und jeder kann selbst entscheiden, wie viel er zahlt. Ich bedaure sehr, dass ich nicht in Salzburg lebe

 

https://www.fraeule …

Anmerkung: Nestlé produziert zwar ansonsten auch gigantischen Nahrungsmittel-Schrott, aber das ist mal eher positiv, obwohl stark verarbeitet: Gut für die Gehirne und die Meere. Wer echten Thunfisch …