DR. MED.
HENRICH STIFTUNG
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Vegane Gastronomie

«Die Schweizer Firma Planted wagt es, das Heiligste unter den Fleischprodukten nachzuahmen: das Steak. Kann das gutgehen? Eine Verkostung»

 

https://www.derstandard.de/story/3000000211067/wie-schmeckt- …

«Aber selbst die Kunden, die sich mit dem Geschmack der veganen Baybels anfreunden können, haben einen großen Kritikpunkt bezüglich der neuen Produkte. Denn das 5er Pack vegane Babybels kostet …

«Durch die angespannte wirtschaftliche Lage steigt auch der Kostendruck auf die Gastronomie. In England gibt ein veganes Restaurant dem nun nach – und bietet auch Fleischgerichte an.»

 

Anmerkung: Wenn …

«Gefriergetrocknete Früchte sind ein gesundes Lebensmittel und stehen ihren frischen Verwandten bezüglich der Inhaltsstoffe kaum in etwas nach. Das gilt allerdings nur, wenn du sie in Maßen isst. Denn …

«Kaum zu glauben, aber jetzt gibt es eine vegane Mensa an einer deutschen Uni. Im Klartext bedeutet das, dass hier fort ein Fleischverbot gilt. So reagieren die Studenten darauf.»

 

Anmerkung: Die ist …

«Im Fleischesser-Land MV hat Christian Schletze-Wischmann ein veganes Resort eröffnet. Silke Voß sprach mit ihm über vegane Ernährung, Massentierhaltung und Gastro-Sorgen.»

 

https://www.nordkurier.de/ …

«Über die Grenzen seiner Heimat hinaus erfreut sich Kimchi immer größer werdender Beliebtheit. Warum auch Sie das südkoreanische Nationalgericht 2024 in Ihre Ernährung aufnehmen sollten.»

 

https://www …

«Veganer – und alle, die das werden wollen – haben es an Elbe und Alster ziemlich bequem. Ganze 56 Restaurants gibt es in der Stadt, die ausschließlich vegane Speisen anbieten – alles, was auf den …

«Wer im Alltag darauf achtet, keine tierischen Produkte zu konsumieren, möchte auch im Urlaub keine Ausnahme machen. Doch am Frühstücksbuffet im Hotel türmen sich oft Rührei, Würstchen und Käse. Wie …

«Neben dem ‚Stammessen‘ (Fisch/Fleisch/Geflügel und zwei Beilagen) werden in der Kantine täglich ein vegetarisches Gericht (keine Süßspeise) und zusätzlich möglichst ein veganes Gericht oder eine …

Anmerkung: Wenigstens ist jetzt eine vegane Ernährung im Krankenhaus möglich. Allerdings ist es mir ein Rätsel, warum in einem Krankenhaus, in dem es um die Gesundung geht, nicht konsequent die …

«Die komplette Karte im A Little Lost ist vegan. Egal ob "Cheesy Avo Panini", "Coconut Berry Overnight Oats", Croissant oder Butterbreze – tierische Produkte werden nie verwendet. Für die …

«Das junge Startup Amanase produziert vegane Bio-Pralinen handmade in Ghana und bildet zudem vor Ort junge Ghanaer zu Chocolatiers aus. Passend zu den bevorstehenden Festtagen lanciert das Unternehmen …

«Die Nachhaltigkeitsplattform abillion hat eine Liste der 50 besten veganen Restaurants der Welt veröffentlicht. Das Ranking basiert auf den Bewertungen der Mitglieder von über 265.000 Gerichten in 70 …

Anmerkung: Für mich ist immer wieder erstaunlich, welchen Einfluss die Preise auf das Essverhalten der Menschen haben. Mehrfache Urlaubsreisen, teure Hobbys und teure Autos ja, aber das Essen darf …

«Ich verstehe, dass manche Kunden, die seit vielen Jahren in ein Restaurant gehen, denken, dass es ihnen ein bisschen gehört, so wie: 'Oh, das ist mein Tisch, das ist mein Restaurant'. Und wenn sich …

«Das „Kuli Alma“ hält sich aber an ein Gebot aus der Halacha, der jüdischen Rechtsvorstellung: Kein Tier darf gequält werden. Und wenn man die Flyer, Auf­kleber und Poster im Gastraum anschaut, wird …