DR. MED. HENRICH
PROVEGAN STIFTUNG
www.ProVegan.info

Vegane Gastronomie

«Man habe nach der Umstellung des Speiseplans im Gegenteil sensationelle und durchweg positive Resonanz der Gäste erhalten – «aus dem Verwaltungsbereich genauso wie aus der Produktion». Schliesslich …

«New Roots» erscheint mir eine interessante Firma zu sein. Obwohl ich selbst keinen veganen Käse esse, so mag ich jedoch veganen Cashew-Joghurt bei der Zubereitung meiner veganen Gerichte. Der …

Anmerkung: Die Klage ist zwar ärgerlich und störend, aber wahrscheinlich gar nicht so schlecht für das Unternehmen, da sich der Bekanntheitsgrad erhöht und so Werbung für seine Produkte gemacht wird.

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«In Emmi's Kitchen im Glockenbachviertel gibt es in entschleunigter Atmosphäre vegane Küche. Viele Gerichte sind großartig, manchen hätte etwas mehr Liebe in der Zubereitung gutgetan.»

 

https://www.su …

«Der Schweizer Spitzenkoch Daniel Humm will voll auf die vegane Küche setzen. Weil diese Philosophie nicht der seines Arbeitgebers entspricht, verlässt er das Davies and Brook in London.»

 

Anmerkung: …

«In 18 der insgesamt 20 untersuchten vegetarischen und veganen Würstchen konnte das Labor Mineralöl-Bestandteile nachweisen. Nur ein Produkt schneidet im Test mit der Wertung "sehr gut" (Note 1) ab. …

Anmerkung: Ich halte zwar nicht viel von Ökotest und ihrem Sachverstand, aber vielleicht haben sie sich ja in den letzten Jahren gebessert.

 

https://www.stern.de/genuss/oekotest-jubelt-ueber-hafermilc …

«Stolz präsentieren die Exponenten der Migros an diesem Freitagvormittag in Buchs die Weltneuheit. Aber die Frage stellt sich: Warum braucht es ein veganes Ei? Wer auf tierische Produkte verzichten …

«Viele Restaurants, vom „Asia-Gourmet“ bis zur „Villa“, sind bei der Aktion dabei. Die komplette Liste ist samt Wegbeschreibung zu finden unter www.vegan-rottweil.de/veganweek/»

 

Anmerkung: Einerseits …

«Die vegane Küche wird immer präsenter – und sie polarisiert. Auch in Luzern. Was steckt hinter dem Umdenken auf tierlose Nahrung und wie kommen die hiesigen Lokale bei der Bevölkerung an?»

 

https://w …

Gioia Plant-Based Cuisine: «Wir glauben daran, die Kraft natürlicher, pflanzlicher Lebensmittel zu nutzen, um ausgewogene, nahrhafte und schmackhafte Gerichte zu kreieren, die Ihnen helfen, ein …

Anmerkung: Dass das vegane Gericht am günstigsten ist, finde ich hervorragend. Aber die 3G-Regel ist völlig absurd: Es besteht kein Unterschied in der qualitativen und quantitativen Virusübertragung …

«Als New Yorks bekanntester Koch, der gebürtige Schweizer Daniel Humm, im Mai dieses Jahres verkündete, in seinem Drei-Sterne Restaurant »Eleven Madison Park« künftig nahezu vollständig auf tierische …

Anmerkung: Veganer Bio-Joghurt ist einer der wenigen industriell hergestellten Produkte, die Platz in einer gesunden Ernährung haben und empfehlenswert sind. Dies gilt auch für Sauerkraut.

 

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