DR. MED. HENRICH
PROVEGAN STIFTUNG
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«In Zügen der Deutschen Bahn wird zum Kaffee nur Kuhmilch angeboten»

«Doch ausgerechnet im Bordbistro der Deutschen Bahn, im Verkehrsmittel der Klimaschützer, gibt es nur Kuhmilch.»

 

«Eine pflanzliche Ernährung ist eine klimafreundliche Ernährung. Der Ökologe Joseph Poore von der britischen Oxford-Universität und sein Schweizer Kollege Thomas Nemecek berechneten 2018, dass selbst tierische Produkte mit einer verhältnismäßig guten Ökobilanz – also Eier oder Geflügel – Umwelt und Klima stärker belasten als rein pflanzliche Kost. Auch pflanzliche Milchalternativen haben generell einen weitaus geringeren ökologischen Fußabdruck als Kuhmilch.»

 

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