En la universidad George Washington se llevó a cabo un estudio con 64 mujeres posmenopáusicas obesas. La mitad de las participantes recibió alimentos veganos, la otra mitad una dieta de acuerdo con el programa de la National Cholesterol Education Program EE.UU. Después de 14 semanas se notó que el grupo con la dieta vegana había bajado de peso considerablemente en comparación con el otro grupo.

Referencia: Barnard ND et al: The effects of a low-fat, plant-based dietary intervention on body weight