En un estudio realizado por la ETH de Suiza, se examinaron los hábitos alimenticios de niños suizos con edad entre 6 y 14 años, con sobrepeso y con un peso normal. Con ello se comprobó que el consumo de proteínas de origen animal es el factor nutricional clave que influye en el índice de la masa corporal.

Referencia: Aeberli I et al: Dietary intake and physical activity of normal weight and overweight of 6 to 14 year old Swiss children; Swiss Med Wkyl; 2007 Jul 28; 137 (29-30): 424-30