Language/Limba:
Ernst Walter Henrich a studiat medicina ȋn Köln și a obţinut doctoratul ȋn medicină ȋn anul 1986. A continuat pregătirea ȋn domeniul naturopatiei, fiind autorizat ȋn 1988 de către Asociaţia Medicilor de a practica medicina naturopată. Specializat ȋn domenii ale medicinei preventive – ȋn special ȋn alimentaţia sănătoasă și ȋn ȋngrijirea sănătoasă a pielii, s-a perfecţionat ȋn decursul multor ani prin participarea la numeroase cursuri și seminarii de specialitate.
Dr. med. Ernst Walter Henrich practică de mulţi ani o alimentaţie vegană. Împreună cu bucătarul gastronom Raphael Lüthy a publicat cartea de bucate Vegan Gesund, lucrare de referință a bucătăriei vegane sănătoase. De asemenea, câinele său Felix, hrănit tot vegan, a atins vârsta remarcabilă de 19 ani.
