DR. MED. HENRICH
PROVEGAN STIFTUNG
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Les 7 règles d’or pour une alimentation végane saine.

Une alimentation végane est l’alimentation la plus saine à condition seulement que l’on respecte quelques règles. D’après mes observations, celles-ci sont malheureusement rarement prises en considération, particulièrement lorsque l’alimentation végane est motivée par des raisons éthiques. Mais c’est justement une personne végane motivée par des raisons éthiques qui devrait se nourrir correctement pour motiver, par son exemple positif, d’autres personnes à devenir végane. Des exemples rebutants sont souvent l’occasion d’invoquer de pseudo-raisons contre le véganisme.

Nous faisons remarquer encore une fois ici qu’une alimentation végétarienne ne présente aucun avantage pour la santé (et vraiment aucun sur le plan éthique) et que les meilleurs résultats obtenus par les végétariens au niveau des études sur la santé sont dus davantage à un style de vie globalement plus sain car ils sont conscients des problèmes de santé. Car le lait et les produits laitiers sont certainement parmi les aliments les plus nocifs pour la santé (Mots-clés : teneur en hormones, protéines animales et produits nocifs cancérigènes). Lorsque l’on étudie la littérature scientifique sérieuse on aboutit clairement à ces 7 règles d’or principales pour une alimentation végane et que je recommande donc vivement :

  • Le plus important : se nourrir de la façon la plus variée possible.
  • Prendre de la vitamine B12 en complément alimentaire, en hiver éventuellement de la vitamine D (soit de la vitamine D2 végane ou de la vitamine D3 d’origine végane)
  • Prendre des boissons contenant de la vitamine C au cours des repas pour optimiser l’absorption de Fer.
  • Eviter le sucre raffiné et les farines/fleur de farines raffinées
  • Prendre seulement en faible quantité des huiles et graisses ajoutées (les malades du cœur devraient complètement supprimer les graisses/huiles rajoutées), mais ceci ne concerne pas les enfants végans en bas âge.
  • Ne consommer que rarement des préparations industrielles.
  • Donner la préférence aux fruits et légumes frais, aux légumes secs et aux céréales complètes.