DR. MED.
HENRICH STIFTUNG
www.dr-med-henrich.foundation

La influencia en los niveles de homocisteína a través de las proteínas de origen animal y vegetal

Las concentraciones de homocisteína y cisteína han sido examinadas en pacientes chinos que tuvieron que someterse a un examén del corazón. Así mismo fueron también analizados sus hábitos alimenticios. El consumo de grandes cantidades de proteínas de origen animales fue asociado con grandes concentraciones de homocisteína mientras que los pacientes que consumieron bastantes proteínas vegetales presentaron una concentración de homocisteína muy baja.

La homocisteína puede provocar daños tóxicos en las paredes de los vasos sanguíneos y conducir a una trombosis. Los pacientes que presentan una enfermedad coronaria ya están cargados con niveles ligeramente elevados de homocisteína y corren el mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. También existe una gran relación con depresiones y demencia en la vejez. Altas concentraciones de homocisteína es un alto riesgo para mujeres embarazadas ya que pueden presentar un aborto o complicaciones durante el embarazo tales como eclampsia o la aparición de defectos del tubo neural en la criatura.

Referencia: Xiao Y et al.: Dietary protein and plasma total homocysteine, cysteine concentrations in coronary angiographic subjects; Nutr J. 2013 Nov 7