Un estudio publicado en la revista especializada “Aterosclerosis” descubrió que el consumo de solamente 3 huevos más a la semana produce un aumento significativo en la formación de placas ateroscleróticas en las arterias que van al cerebro. La aterosclerosis de las arterias es un fuerte factor para sufrir accidentes cerebrovasculares, ataques cardíacos y muerte prematura. Se observó un aumento exponencial en la formación de placas ateroscleróticas similar en fumadores y en consumidores de huevo. Aquellos que consumieron la mayor cantidad de huevos mostraron 2 de los 3 factores de riesgo que tienen los fumadores.
Esta es la evaluación realizada por el Dr. Med. Michael Greger del mencionado estudio:
http://nutritionfacts.org/video/eggs-vs-cigarettes-in-atherosclerosis/
El Dr. med. Greger también mostró cómo la industria animal reacciona ante estos estudios: la industria del huevo intenta primero encontrar científicos que pagándoles desacrediten a los autores de tales estudios. Como no se encuentran personas disponibles para realizar tan sucio trabajo, la industria del huevo pasó a inventar un “Doctor” que hablara mal de los autores de los estudios y les acusara públicamente de su incompetencia. El correo electrónico de uno de los científicos fue “hackeado” y usado por el "doctor" ficticio para enviar correos en su nombre.
Algo parecido sucedió en el intento de deslegitimar al Prof. Campbell y su “Estudio de China”. Tampoco en esta ocasión se pudo encontrar a ningún cientifico renombrado dispuesto a efectuar crítica alguna. La industria del huevo sólo pudo sobornar a una médico de cabecera jubilada para efectuar tal trabajo, e incluso con tan toscos medios lograron en parte su objetivo: hubo quienes criticaron a Campbell de manera que quien no estuviese bien informado pudiera tener una primera impresión de que “El estudio de China” resultaba controvertido. Incluso veganos que repudian a Campbell por sus experimentos en animales difundieron a través de internet que “El estudio de China” era erróneo.
Aquí puede encontrarse la información detallada: