DR. MED.
HENRICH STIFTUNG
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El consumo de carne es la causa de cáncer

Según un artículo actual de la revista técnica “Nutrients”, el consumo de carne y otros tipos de animales es causante de diversos tipos de cáncer. El autor analizó los datos de 21 pacientes enfermos de cáncer de 157 países y constató que ciertos factores, especialmente la alimentación, condicionan el riesgo para el desarrollo de diferentes tipos de cáncer.

Principalmente, el vínculo entre el consumo de productos de origen animal y el cáncer era tan fuerte como la conexión entre el tabaco y el cáncer. El autor comprobó que, aunque la detección y el tratamiento son importantes, se conoce por más de un siglo que el consumo de productos de origen animal es un factor de riesgo y por lo tanto debe ser considerado como el foco de atención para evitar la mortal enfermedad.

Referencia: Grant W. A multicountry ecological study of cancer incidence rates in 2008 with respect to various risk-modifying factors. Nutrients. 2014;6:163-189.

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