En un meta-análisis de 35 estudios se mostró que el consumo de carne tiene una gran relación con el cáncer de esófago.

Referencia: Zhu HC et al.: Meat consumption is associated with esophageal cancer risk in a meat- and cancer-histological-type dependent manner; Dig Dis Sci. 2014 Jan 7

http://scibite.com/site/library/2014_1/1/0/24395380.html

http://www.unboundmedicine.com/medline/citation/24395380/Meat_Consumption_Is_Associated_with_Esophageal_Cancer_Risk_in_a_Meat-_and_Cancer-Histological-Type_Dependent_Manner

Observación: En el año 2013 hice hincapié en un estudio que probaba que el consumo de frutas, especialmente fresas tiene una influencia positiva contra el cáncer y hasta lo puede revertir: http://www.provegan.info/de/infothek/detailseite-infothek/erdbeeren-und-krebs/