DR. MED.
HENRICH STIFTUNG
www.dr-med-henrich.foundation

Fleisch und Weissmehl verschlechtern Diabetes

Wissenschaftler untersuchten bei Diabetikern, wie sich der Konsum bestimmter Nahrungsmittel auf den  Glukosestoffwechsel und damit auf den Diabetes auswirkt. Die Wissenschaftler stellten fest, dass bei Typ-1-Diabetikern ein erhöhter Verzehr von Weissmehlprodukten mit einem erhöhten HbA1C-Spiegel verbunden war. Der HbA1C- Wert gibt Auskunft über den Langzeit-Blutzucker der letzten 4 - 12 Wochen.  Bei den Typ-2-Diabetikern führte ein häufiger Verzehr von Fleisch- und Fleischprodukten zu einer Verschlechterung der Insulinsekretion und Insulinsensitivität.

 

Referenz: Weber KS, Buyken AE, Novotny B et al.: The Impact of Dietary Factors on Glycemic Control, Insulin Sensitivity and Secretion in the First Years after Diagnosis of Diabetes; Exp Clin Endocrinol Diabetes. 2016 Apr;124(4):230-8.