Seit über 20 Jahren beschäftige ich mich nun intensiv mit der Ernährung und ihrer Bedeutung für die Gesundheit. Es ist kaum zu glauben, aber im Medizinstudium sind Ernährungswissenschaften kein Thema. Entsprechend dürftig ist der Kenntnisstand der meisten Ärzte hinsichtlich Ernährung. Auch ich kannte nach dem Medizinstudium kaum mehr als die ganzen Vorurteile über Ernährung. Genauso wie die meisten Konsumenten und die meisten Ärzte glaubte auch ich, dass Fleisch angeblich wichtig für die Versorgung mit Protein und Eisen sei und dass Milch unersetzlich für die Kalziumversorgung und für starke Knochen sei. …
Laut einer NIH-finanzierten randomisierten Crossover-Studie, die im Fachmagazin American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, erhöhen rotes und weisses Fleisch den Cholesterinspiegel gleichermassen. Die Forscher untersuchten die Auswirkungen einer fettarmen Ernährung (arm an gesättigten Fetten) bei 51 Teilnehmern, bei der das Protein aus rotem Fleisch (Rindfleisch und Schweinefleisch), weissem Fleisch (Huhn und Pute) oder …
Menschen, die mehr Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte essen, nehmen weniger zu als Menschen, die mehr tierliche Produkte, Süssigkeiten, frittierte Lebensmittel und raffiniertes Getreide essen. Das ergab eine neue Studie, die im Fachmagazin American Journal of Clinical veröffentlicht wurde. Forscher aus Harvard untersuchten Daten aus drei großen Kohorten - Nurses’ Health Study, Nurses’ Health Study 2, Health Professionals Follow-Up …
„Laut einer neuen Studie ist eine vegane Ernährung der mit Abstand beste Weg, Ihren CO2-Fußabdruck zu verringern.
Forscher der Universität Oxford stellten fest, dass der Verzicht auf Fleisch und Milchprodukte aus Ihrer Ernährung die Umweltbelastung durch Lebensmittel um 73 Prozent senken kann.
Wenn alle aufhören würden, verarbeitetes Fleisch zu essen, könnte die globale landwirtschaftliche Nutzfläche um etwa 75 Prozent reduziert werden - so …
https://www.nzz.ch/amp/wissenschaft/pestizide-mit-der-luft-ueber-kilometer-verschleppt-ld.1484110
Veganer Onur Ogul: „Bis vor vier Jahren habe ich nicht gewusst, unter welchen Umständen Eier und Milch produziert werden. ….. Die Tierindustrie unterstütze ich deshalb nicht mehr mit meinem Geld. Das wäre absurd und herzlos. Mit pflanzlicher Nahrung lebe ich gesund und mit gutem Gewissen.“
Fleischesserin Christiane Binder: „Schockierende Verhältnisse in Mastviehbetrieben und Hühnerfarmen, zu Fleisch-Monstern aufgepäppeltes Vieh, das importiertes …
„Der Kreis Ahrweiler darf Landwirte nicht daran hindern, trächtige Rinder in den Iran zu liefern. Das hat das Oberverwaltungsgericht in Koblenz entschieden. Veterinäre des Kreises hatten sich wegen Tierschutzbedenken geweigert, die Transporte freizugeben.“
Anmerkung: Wenn Behörden einmal nicht versagen, dann versagt die Justiz.
Ethisch hervorragend, ebenso für die Tiere, das Klima und die Umwelt.
Gesundheitlich besser als Fleisch, aber nicht wirklich gesund bzw. nicht wirklich gesundheitsförderlich.
Fazit: Gesunde vegane Ernährung sieht etwas anders aus.
https://www.transgen.de/aktuell/2760.vegan-fleischimitate-gentechnik-soja.html
So mysteriös ist das Walsterben aus meiner Sicht gar nicht. Wenn man sich die Verschmutzung und Vergiftung der Meere anschaut, den für die Tiere katastrophalen Schiffsverkehr, die Hochseefischerei und das verminderte Nahrungsanbot auf Grund des Klimawandels, dann wundert einen nichts mehr.
„2002 wurde bei Marc Ramirez Diabetes Typ 2 festgestellt. Sein Arzt sagte ihm, er sei bis ans Ende seines Lebens auf Medikamente angewiesen. Lange Zeit glaubte Marc, dass sein Diabetes genetisch bedingt war und er nichts dagegen tun könnte – schließlich waren fast all seine Geschwister ebenfalls betroffen. Doch als er von den gesundheitlichen Vorteilen einer vollwertigen, pflanzlichen Ernährung hörte, ließen er und seine Frau es auf einen Versuch …
Wer jetzt das Schicksal der Katze bedauert, sollte sich fragen, was er mit seinem Konsum an Fleisch, Milchprodukten, Fisch und Eiern anrichtet. Denn gegenüber den „Nutztieren“ hatte die Katze ein wahrscheinlich gutes Leben, denn ausser vor ihrem Tod wurde sie unter normalen Umständen nicht gequält. Die „Nutztiere“ dagegen müssen ein Leben lang durch die Hölle bis sie dann nur allzu oft im Schlachthof auch noch zu Tode gequält werden.
Jungpolitikerin Glauser behauptete: „Natur heilt alles. Blut von Veganern kann zum Beispiel Krebszellen töten.“
Darauf folgten heftige Reaktionen in den Medien: „Wissenschaftler und Politiker schütteln Köpfe“ „Auch bei den Grünen-Chefs sorgte die Aussage für Kopfschütteln. Meret Schneider, Kantonsrätin der Zürcher Grünen und selber Veganerin, distanzierte sich deutlich: «Es tut mir sehr leid, aber Tamy Glauser verbreitet hier Fake News.»“
Dann …
Das ist sicherlich eine kluge Entscheidung. Eine fettarme vegane Ernährung ist aufgrund wissenschaftlicher Studien der beste Weg, um sein Idealgewicht zu erreichen, und zwar ohne zu hungern.
https://www.sportbuzzer.de/artikel/vegan-kevin-pannewitz-hansa-rostock-carl-zeiss-jena/
Der Bedarf an Broschüren (dieses Jahr werden wir weit über 1.000.000 Broschüren gedruckt und verteilt haben) und die dafür benötigten finanziellen Mittel werden immer grösser. Wir garantieren, dass alle Gelder ausschliesslich für die vegane Aufklärungsarbeit verwendet werden.
Dr. med. Ernst Walter Henrich
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