DR. MED. HENRICH
PROVEGAN STIFTUNG
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Newsletter ProVegan: Ausgabe 39/2022

«Sport und vegane Ernährung passt nicht – stimmt das?»

«Bestimmte Nährstoffe wie Eiweiß oder Eisen sind bei veganer Ernährung zwar schwieriger zu bekommen, doch können sie über ein Vitamin-B12-Präparat dauerhaft zugeführt werden. Wer außerdem auf genügend Omega-3-Fettsäuren achtet und seine Ernährung sorgfältig zusammenstellt, hat nicht mit Leistungseinschränkungen zu rechnen. Im Gegenteil: Menschen, die sich vegan und ausgewogen ernähren, sind vielleicht sogar fitter als solche, die einseitig und viel Fleisch essen.»

 

Anmerkung: Unerfreulich an dem Artikel ist, dass das alte Vorurteil über Protein und Eisen wieder einmal herhalten muss. Erfreulich ist, dass man zumindest vorsichtig andeutet, dass Veganer fitter sein könnten.

 

https://www.agrar-presseportal.de/verbraucher/gesundheit/sport-und-vegane-ernaehrung-passt-nicht-stimmt-das--33791.html