DR. MED. HENRICH
PROVEGAN STIFTUNG
www.ProVegan.info

Wie gesund ist vegan?

Die übliche laienhafte Frage kann man nur beantworten, wenn differenziert wird, welche vegane Ernährung gemeint ist. Denn es gibt mindestens zwei Hauptarten von veganer Ernährung:

     

  1. Die richtig durchgeführte abwechslungsreiche vegane Ernährung mit vollwertigen pflanzlichen Nahrungsmitteln und einer guten B12-Quelle ist die gesündeste Ernährung überhaupt, selbstverständlich auch für Kinder.
  2. Eine einseitige vegane Ernährung mit industriellem Junkfood, raffiniertem Zucker und vielen Ölen ohne eine zuverlässige B12-Quelle ist ungesund.
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https://burgenland.orf.at/stories/3038185/