DR. MED. HENRICH
PROVEGAN STIFTUNG
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Mensaessen sollte «günstig, regional und vegan» sein

«Mensaessen hat nicht die beste Reputation. Das soll sich nun ändern. Im Museum Angewandte Kunst in Frankfurt geht es um die Uni-Kantine von morgen – dazu werden Zucchiniwaffeln mit Kohlrabisalat und Preiselbeeren serviert.»

 

https://www.faz.net/aktuell/rhein-main/frankfurt/museum-angewandte-kunst-in-frankfurt-die-uni-mensa-von-morgen-17431097.html