20. amžiaus genijus, Albertas Einšteinas sakė: „Niekas kitas taip nepagerins žmonių sveikatos ir nepadidins gyvybės žemėje išlikimo taip, kaip žmonijos perėjimas į vegetarinę mitybą.“ Taip pat Einšteinas sakė: „Yra du beribiai dalykai, visata ir žmonių kvailumas. Bet dėl visatos aš abejoju.“
„Naudojamų gyvulių pramonė“ ir jos produkcija iš mėsos ir pieno, pagal šiltnamio dujų, tokių kaip metanas ir CO2, išmetimo kiekį, dar prieš automobilių eismą, yra pagrindinė globalinio atšilimo ir klimato katastrofų sukėlėja. Pasauliniam klimatui svarbūs tropiniai miškai pjaunami „naudojamų gyvulių“ ganymo plotams ir pašarinių augalų sodinimui. Motinos Žemės „žalieji plaučiai“ naikinami kaip niekada dideliu greičiu.
Netgi Vokietijos aplinkos ministerija kviečia vartotojus atsakingai elgtis klimato atžvilgiu ir riboti mėsos vartojimą. Laikraštyje „Berliner Zeitung“ (Berlyno laikraštis) pasisakė ministerijos vadovas prof.dr. Andreas Troge: „Mes turėtume peržiūrėti mūsų didelį mėsos vartojimą“.Tai būtų naudinga ne tik sveikatai, bet ir klimatui. „Ir tai nereikštų gyvenimo kokybės atsisakymo“, pasakė aplinkos ministerijos prezidentas.
JTO organizacijos „Intergovemmental Panel on Climate Change“ (IPCC) pirmininkas, 2007 m. taikos nobelio premijos laureatas Rajendra Pachauri, paragino valgyti mažiau mėsos, kadangi mėsos vartojimas yra smarkiai klimatui kenkiantis įprotis...
Tyrimai parodė, kad vieno kg mėsos produkcija išmeta 36,4 kg CO2 emisijų.
