Toliau dr. Kaplan:

„Ne vienas esame skausmingai išgyvenę išdavystę.  Praeina daug metų, kol išsilaisvini iš stingdančio siaubo dėl nesuvokiamos neištikimybės. Neretai šokas trunka visą gyvenimą. Tačiau kokios smulkmenos tai yra, palyginus su gyvūnų išdavimu! Taip pat ir tiems, esantiems šiuo metu skerdykloje, kažkada žmonės buvo geri. Ūkininkai nenuilsdami tikina, kokie mieli ryšiai juos sieja su gyvuliais. Vaizdus, kuriuose ūkininkai su meile glosto savo gyvulius, mes visi matėme. Bet po kiek laiko šie gyvūnai patenka į pragarą, apsuptą žmonių, darančių jiems šiurpiausius ir žiauriausius dalykus. Gyvūnų gydymo praktikantė Christiane M.Haupt pati išgyveno gyvūnų išdavimą, atstovaudama mėsos valgytojus, ir palūžo: ‚Aš išlaikiau egzaminą, ir dabar noriu pabandyti užmiršti, kad galėčiau gyventi toliau. Toliau tegul kovoja kiti; mano jėgas, ketinimus, gyvenimo džiaugsmą jie pavertė kalte ir stingdančiu liūdesiu‘.

Toliau dr. Kaplan:

Tai, kad aprašytos baisybės yra „civilizuotų šalių“ skerdyklose kasdien daromo pasaulinio nusikaltimo viršūnė, rodo ir Gail A.Eisnitz knyga „Slaughterhouse“ (skerdykla), kurią rašydama autorė praleido du milijonus valandų prie apsvaiginimo dėžės, rinkdama interviu iš skerdyklos darbuotojų. Sekančias ištraukas iš interviu su skerdyklos darbuotojais autorė paviešino savo knygos pristatyme 1999 m. rugsėjo 18d.
‚Mačiau gyvą jautieną. Girdėjau ją mūkiant, tuo metu kai žmonės ją pjauna ir diria jos odą. Mąstau, kaip siaubinga gyvuliui taip lėtai mirti, kai kažkas dirba su ja tokius darbus‘. ‚Daugelis pakabintų karvių yra dar gyvos. Jie atveria jas. Jie diria joms odą. Jos vis dar gyvos. Jie nupjauna joms kojas. Jų išsprogusios akys verkia. Jos šaukia, ir matai, kaip jų akys vos neiššoksta‘.
‚Vienas darbuotojas man pasakojo, kaip vienos karvės koja lūžo įstrigusi spaustuvo dugne. ‚Kaip tu ją ištraukei iš ten gyvą?‘ paklausiau šio tipo: ‚O‘, atsakė jis, ‚ mes paprastai nuėjome po spaustuvu ir iš apačios nupjovėme jos koją.‘ Jeigu tau aplamai kas nors tai pasako, nes yra daug dalykų, apie kuriuos niekas nešneka‘.