Toliau jie metami kita puse ant didelio stalo, kur juos pagriebia du mėsininkai, nukrapšto dar likusius šerius, išplėšia akių obuolius ir nuima nagus. Tai trunka tik momentą, čia darbas konvejeriu. Kabliai per sausgysles, ir jau vėl kabo negyvi gyvūnai, slenkantys link plieninių rėmų, vadinamu liepsnosvaidžiu:Lojantis šlamesys ir gyvūnų kūnai keletą sekundžių apdeginami tuzino liepsnų apsuptyje. Konvejeris pajuda toliau, slinkdamas į sekančią salę, - į  tą, kurioje stovėjau 3 savaites. Čia organai išimami ir apdirbami viršutiniame konvejeryje: liežuvį patikrinti, pašalinti tonziles ir stemples, limfos mazgus prapjauti, plaučius į atliekas, atidaryti trachėją ir širdį, paimti trichinelių tyrimą, pašalinti tulžies pūslę ir patikrinti ar kepenyse nėra kirminų lizdų. Daugelis kiaulių turi kirminų, pilnos kirminų kepenys turi būti išmestos lauk. Visi kiti organai, kaip skrandis, žarnos ir lyties organai atsiduria atliekose. Apatiniame konvejeryje paruošiama likusi kūno dalis vartojimui: sukapoti į gabalus, sąnarius perpjauti, pašalinti išeinamą angą, inkstus, ir taukus, nusiurbti smegenis ir kaulų čiulpus ir kt., tada štampas į petį, pakelti ir pasverti sprandą, strėnas, pilvą ir užpakalinę skerdienos dalį, bei nugabenti juos į šaldymo salę.
Valgymui netinkami gyvūnai ‚kol kas konfiskuojami’. Štampavimas yra sunkus darbas neįgudusiems, drungni, slidūs lavonai kabo labai aukštai konvejerio gale, ir nesinori būtų jų pritrėkštais, todėl turi pasiskubinti, nes kiaulių pusės smarkiai trankosi viena į kitą.

Jaučiuosi taip, lyg šis purvas ir smarvė prilipo prie manęs visiems laikams. Toliau nuo čia, kuo toliau nuo čia... Nesuskaičiuosiu, kaip dažnai mano žvilgsnis užstringa prie laikrodžio, kabančio poilsio kambaryje. Esu tikra, kad nei vienas laikrodis pasaulyje neina taip lėtai kaip šis. Kiekvieną pirmąją dienos pusę leidžiama pusvalandžio pertraukėlė, gaudydama orą skubu į prausyklą, kad šiaip taip nusiplaučiau nuo savęs kraują ir mėsos gabalus; Jaučiuosi taip, lyg šis purvas ir smarvė prilipo prie manęs visiems laikams.  Toliau nuo čia, kuo toliau nuo čia... Šiose patalpose negalėjau suvalgyti nei kąsnelio. Per pertrauką būnu lauke, tiek kiek galiu pakęsti šaltį, nubėgu iki vieluotos tvoros ir spoksau į laukus bei miško pakraštį, stebiu varnas. Arba einu į kitoje gatvės pusėje esantį prekybos centrą, ten yra maža kepyklėlė, kurioje galiu pasišildyti puodeliu kavos. Po dvidešimt minučių vėl atgal prie konvejerio.