Mūsų mitybos kokybė turi lemiamą įtaką mūsų sveikatai: "Esi tai ką valgai". Būtent mityba atveria mums nuostabias galimybes, didelę gyvenimo dalį praleisti kaip įmanoma geresnės sveikatos ir geresnės fizinės būklės. Ką reiškia ši puiki mityba, galime sužinoti pasigilinę į pasaulinius mokslinius tyrimus mitybos klausimais.

Mes visi esame skaitę rekomendacijas spaudoje apie tai, kad reikia valgyti daugiau vaisių ir daržovių, ir mažiau mėsos. Mėsos ir gyvulinių riebalų žala sveikatai atvirai nagrinėjama daugelyje mokslinių tyrimų. Taip pat žinomos neigiamos pasekmės sveikatai dėl pieno ir sūrio vartojimo (prisotinti gyvuliniai riebalai). Jeigu gamtos katastrofos arba teroristiniai išpuoliai pareikalauja šimtų ar tūkstančių aukų, tai pasibaisėjimas didelis, tačiau jeigu pastovi klaidinga visuomenės mityba sukelia milijono žmonių mirtį dėl vėžio, kraujo apytakos susirgimų, diabeto ir kitų ligų, sąlygotų mitybos, priimama tai su stebinančiu abejingumu.

Mėsos ir pieno pramonės “pasakomis“ apie tai kokie mėsa, pienas ir pieno produktai yra sveiki ir vertingi maisto produktai dažniausiai neabejodami patiki nieko nenutuokiantys vartotojai ir tuo visai nesidomintys politikai. Daugelyje valstybių mėsa ir pienas dar papildomai subsidijuojami mokesčiais, nors yra nesveiki gyvulių kankinimo produktai. Šitoks politikų elgesys yra visiškai nepriimtinas, kadangi jie akivaizdžiai aukščiau vertina mėsos ir gyvulių pramonės ekonominius interesus nei piliečių sveiką gerovę, už kurią jie pirmiausiai turėtų būti atsakingi.