Pratarmė

Dar prieš dešimtmečius, pats genijus Albertas Einšteinas pasakė:

„Niekas kitas taip nepagerins žmonių sveikatos ir nepadidins gyvybės žemėje išlikimo taip, kaip žmonijos perėjimas į vegetarinę mitybą.“

Stebinantys žodžiai tuo metu, kai dar mažai kas žinojo apie mitybos įtaką sveikatai, aplinkai, klimatui, pasauliniam badui, gyvūnų ir žmonių teisėms. Jeigu Albertas Einšteinas tuo metu būtų disponavęs šiuolaikinio mokslo žiniomis, tai jo pasisakymas užtikrintai būtų pakeistas sekančiai:

„Niekas kitas taip nepagerins žmonių sveikatos ir nepadidins gyvybės žemėje išlikimo taip, kaip žmonijos perėjimas į veganinę mitybą.“

Veganinėje mityboje nėra absoliučiai jokių gyvulinės kilmės produktų. Teisingai ir įvairiapusiškai subalansuota ji yra pati sveikiausia mityba, geriausia aplinkai, klimatui, gyvūnams ir žmonėms. Kadangi veganinė mityba ir veganinis gyvenimo būdas yra ypatingai svarbus kiekvienam žmogui, bendrai visuomenei, klimatui ir gyvūnams, aš nusprendžiau išleisti šią mažą brošiūrą. Nes tik pakankamai gera informacija gali paskatinti priimti gerus sprendimus savo paties  ir pasaulio gerovės labui. Yra svarbu žinoti, kad veganinė mityba reiškia ne asketizmą ar tikrovės atsisakymą, bet ištaigingą puotavimą, kaip tai įspūdingai įrodo veganų valgių gaminimo knygos ir veganų restoranai.

Trumpą filmą, papildantį šią brošiūrą, rasite internetiniu adresu: http://www.veganvideo.org/

Dr. med. Ernst Walter Henrich

 

Iš vokiečių kalbos išvertė Gabrielė Laurinavičienė