Uvod

Još je prije nekoliko desetljeća, genije Albert Einstein rekao:

„Ništa ne može donijeti toliko dobrobiti ljudskom zdravlju i povećati šanse za opstanak života na Zemlji kao što to može evolucija na vegetarijansku prehranu.ʺ

Zapanjujuća izjava za ono vrijeme, u kojem se još nije znalo puno o povezanosti i utjecajima prehrane na zdravlje, okoliš, klimu, glad u svijetu te prava životinja i čovjeka. No, da je Albert Einstein tada već imao saznanja moderne znanosti, njegova bi izjava sa sigurnošću bila preinačena u

„Ništa ne može donijeti toliko dobrobiti ljudskom zdravlju i povećati šanse za opstanak života na Zemlji kao što to može evolucija na vegansku prehranu.ʺ

Veganska prehrana ne sadrži sastojke životinjskog podrijetla i ukoliko se pravilno i raznovrsno uzima, najzdravija je za čovjeka i najbolja za očuvanje okoliša, klime, životinja i ljudi. Budući da su veganska prehrana i veganski način života od velike važnosti za svakog pojedinca, za čitavo društvo, osobito za našu djecu i unuke, za okoliš, klimu i životinje, odlučio sam izdati ovu malu brošuru, jer samo pomoću dovoljno dobrih informacija možemo donijeti i dobre odluke za vlastitu dobrobit i za dobrobit svijeta.

Ova brošura i web stranica www.ProVegan.info predstavljaju prilog u borbi protiv beskrajnog ludila koje je stvorio čovjek, a čiji se katastrofalni učinci svjesno ili nesvjesno ignoriraju. Većina je ljudi (još uvijek) spremna, radi nevještih prehrambenih i ukusom uvjetovanih navika, izazvati klimatsku katastrofu, podržati okrutno mučenje i ubijanje životinja, skriviti umiranje od gladi milijuna svojih bližnjih, opustošiti svjetska mora i uništiti vlastito zdravlje.

Osim toga, važno je znati da veganska prehrana uopće ne znači askezu, niti neko veliko odricanje, već čisto gurmanstvo (=sladokusje), kao što to dojmljivo i dokazuju veganske kuharice i restorani.

Dr. med. Ernst Walter Henrich

 

Prevela Martina Demirović, Udruga Pobjede