Η πιο υγιεινή |διατροφή

Η διατροφή επηρρεάζει καθοριστικά την υγεία μας: “Ο άνθρωπος είναι ό,τι τρώει”. Μιά καλύτερη διατροφή μας παρέχει τις απαραίτητες δυνατότητες για μακροζωία με την καλύτερη δυνατή υγεία και τη φυσική κατάσταση. Ποιά άλλη θα μπορούσε να είναι η εξέχουσα σημασία της διατροφής, από το να δώσει πληροφορίες για την υγιεινή διατροφή από διαιτολογικής άποψης όπως αυτές φαίνονται βάσει παγκοσμίων αξιόπιστων ερευνών;

Αν και σε όλους μας είναι γνωστές οι συμβουλές από τον τύπο, να καταναλώνουμε περισσότερα φρούτα και χυμούς και να τρώμε λιγότερο κρέας, εξακολουθεί να θεωρείται το κρέας ενα φυσικό συστατικό μιας υγιεινής διατροφής. Το πόσο επικίνδυνη για την υγεία είναι η κρεατοφαγία παρουσιάστηκε σε αμέτρητες επιστημονικές έρευνες. Οι ολέθριες επιπτώσεις στην υγεία εξαιτίας του γάλακτος, του τυριού και άλλων γαλακτομικών προιόντων δεν είναι τόσο πολύ διαδεδομένες. Οταν θεομηνίες ή τρομοκρατικές ενέργειες στοιχίζουν εκατοντάδες ή χιλιάδες θύματα, η φρίκη είναι μεγάλη. Οταν όμως μια υπαρκτή, λανθασμένη απο την κοινωνία διατροφή εκατομμυρίων θυμάτων προκαλεί καρκίνο, καρδιακές παθήσεις, υπέρταση, διαβήτη, άλτσχαιμερ, υπέρβαρος και άλλες υποκείμενες από τη διατροφή βαρειές αρρώστειες, τις ανέχεται ο πληθυσμός με μιά εκπληκτική στωικότητα. Όσο ο πληθυσμός έχει λάθος πληροφορίες για την διατροφή του και παραπλανείται, κερδίζουν ορισμένοι οικονομικοί κλάδοι από αυτή τη κατάσταση.

Ιατροί, νοσοκομεία, κατασκευαστές ιατρικών εξοπλισμών και φαρμακοβιομηχανίες αποκομίζουν υψηλά κέρδη, μόνο όταν οι άνθρωποι υποφέρουν από χρόνιες ασθένειες και πρέπει να νοσηλευθούν. Η βιομηχανία ζώων επιτυγχάνει αστρονομικά κέρδη, όταν οι άνθρωποι καταναλώνουν ζωικά προιόντα που τους αρωσταίνουν όπως κρέας, γάλα, γαλακτομικά προιόντα, αυγά και ψάρι.Οι επιπτώσεις στην υγεία εξαιτίας μιας λανθασμένης διατροφής με ζωικά προιόντα εκδηλώνονται όχι αμέσως, αλλά ύπουλα μετά από πολλά χρόνια. Η ιατρική πρόοδος είναι μεν τεράστια, αλλά πληρώνουμε γι‘αυτή εις διπλούν ένα πολύ μεγάλο αντίτιμο.Απο τη μία αυξάνονται οι δαπάνες στο σύστημα υγείας και επομένως εξαιτίας της αύξησης αυτής, μεγαλώνουν και οι εισφορές στα ταμεία υγείας. Από την άλλη λόγω της προόδου στην ιατρική έχουμε περισσότερους υπερήλικους ασθενείς, από την διατροφή ζωικών προιόντων. Με τη χημοθεραπεία, τα χάπια, τους σύγχρονους ιατρικούς εξοπλισμούς, τις εγχειρήσεις και άλλες ακριβές μικροεπεμβάσεις, δεν θεραπεύονται οι αιτίες, αλλά μόνο τα συμπτώματα των χρόνιων ασθενειών, η ζωή παρατείνεται όμως μαζί παρατείνεται και η πάθηση των ασθενών. Ο στόχος μιας υπεύθηνης ιατρικής θα έπρεπε να είναι το ενδιαφέρον για μακροζωία με την καλύτερη σωματική και πνευματική υγεία. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί μόνο με την πρόληψη, δηλαδή με μια υγιεινή διατροφή και ένα υγiεινό τρόπο ζωής. Αλλά από υγιείς ανθρώπους δεν έχουν να κερδίσουν τίποτα οι ιατροί, οι κλινικές, η φαρμακοβιομηχανία ούτε οι κατασκευαστές ιατρικών εξοπλισμών. Ποιός θα είχε τότε το ενδιαφέρον να διατηρήσει τους ανθρώπους υγειείς; Από τις παρατηρήσεις μου συμπεραίνω πως ούτε και τα ταμεία υγείας ενδιαφέρονται. Γιατι όσο και αν ανεβαίνουν στα ύψη οι δαπάνες υγείας, οι ασφαλισμένοι είναι πάντα υποχρεωμένοι να πληρώνουν τις εισφορές τους. Και η πολιτική επίσης είναι τόσο στο χέρι των κερδοσκοπικών ιατρικών και ζωικών βιομηχανιών, ώστε να μην μπορεί κανείς ούτε και από εκεί να περιμένει βοήθεια.

Αλλά ακόμη χειρότερα. Οργανισμοί διατροφής που από την πρώτη ματιά φαίνονται να είναι ανεξάρτητοι, και δίνουν επίσημες συμβουλές διατροφής στον πληθυσμό, χρηματοδοτούνται παγκοσμίως με μεγάλα ποσά από τη βιομηχανία κρέατος, γάλακτος και αυγών. Πολλοί επιστήμονες σε φαινομενικά ανεξάρτητα ινστιτούτα διατροφής λαμβάνουν για παράδειγμα καλοπληρωμένες συμβάσεις για τη συμβουλευτική τους ιδιότητα ή άλλες επικερδείς εντολές, από τη βιομηχανία κρέατος, γάλακτος και αυγών. Είναι δυνατόν αυτοί οι οργανισμοί και οι επιστημονές τους, κάτω από αυτές τις συνθήκες να δώσουν συστάσεις ενάντια στα προιόντα και τις επιχειρήσεις από τις οποίες οι ίδιοι πληρώνονται ή κερδίζουν με κάποιο άλλο τρόπο; Επίσης, οι αντιπρόσωποι της βιομηχανίας ζώων δραστηριοποιούνται και στην πολιτική με μεγάλη επιτυχία. Γι‘αυτό ακριβώς ρέουν παγκόσμια γιγάντια ποσά σε μορφή επιδοτήσεων στη κτηνοτροφία. Η ΕΟΚ μόνο δίνει ετησίως περισότερα από 50 δισεκατομμύρια ευρώ για επιδοτήσεις της αγροβιομηχανίας, τα περισσότερα από αυτά στη κτηνοτροφία. Επιπλέον επιδότηση εξαγωγών δίνονται για ζωικά υποπροιόντα, έτσι ώστε φθηνά προιόντα της ΕΟΚ να πλημμυρίζουν την διεθνή αγορά και να καταστρέφουν την ύπαρξη των αγροτών στις φτωχές χώρες.

Στους κρατικούς οργανισμούς, οι οποίοι καθορίζουν επίσημες συστάσεις διατροφής, βρίσκονται παντού στον κόσμο ως επί το πλείστον αντιπρόσωποι της κτηνοτροφίας. Και σχεδόν πάντα δεν αναγνωρίζονται ως αντιπρόσωποι της κτηνοτροφίας. Δεν δηλώνονται ως υψηλόμισθοι σύμβουλοι ή αν έχουν άλλες κερδοφόρες υποχρεώσεις σαν “δεύτερη απασχόληση”. Ο πανεπιστημιακός καθηγητής Campbell, ως γνώστης παρουσιάζει το σύστημα αυτό στο βιβλίο του “China Study“ με ειλικρίνεια. Ενα παράδειγμα από την Ελβετία, όπου η υπεύθυνη ούτε καν προσπάθησε να κρύψει τις επαφές της με την βιομηχανία ζώων: μέχρι πρότεινος η διεθύντρια μάρκετινγκ της βιομηχανίας για ζωικά προιόντα στην “Ελβετική επιτροπή διατροφής”, λειτουργούσε σαν ανώτατη αρμόδια αρχή για επίσημες συμβουλές διατροφής στην Ελβετία και συμβουλεύει το Ελβετικό κράτος. Αυτή η κυρία ως διεθύντρια μάρκετινγκ της βιομηχανίας ζωικών προιόντων ήταν υπεύθυνη να προωθήσει την πώληση κρέατος. Είναι δυνατόν, αυτή η κυρία να τάσσεται ενάντια στην κατανάλωση κρέατος και έτσι ενάντια στα ενδιαφέροντα του εργοδότη της;