Estudios

Sustancias nocivas en los alimentos

[Translate to spanisch:] Achtung giftig

La oficina federal suiza de salud pública (BAG) ha publicado el 8 de octubre del 2013 un nuevo informe sobre las sustancias nocivas en los alimentos.

Con eso se ha reafirmado la exactitud de investigaciones previas, las cuales demuestran que el 92% de todas las sustancias nocivas en los alimentos provienen de los productos de origen animal. Las más perjudiciales para la salud se encuentran en los lácteos con un 54%. Le sigue un 35% encontrado en la carne y el peces. Y tan sólo un 8% en los vegetales.

Ya en el año 2008 la oficina federal suiza de salud pública recomendó lo siguiente:
“ Puesto que se trata de contaminantes ambientales persistentes, no se les puede retirar de la cadena de alimentos a corto o mediano plazo. Solamente se puede hacer un esfuerzo para que se reduzcan las emisiones. La única alternativa para el consumidor es reducir los productos lácteos, la carne y el peces.”

Pero la mejor solución para el consumidor sería eliminar por completo de su dieta todo tipo de alimentos proveniente de animales. Porque éstos, además de contener un gran porcentaje de contaminantes ambientales nocivos, también contienen sustancias que son bastante peligrosas para la salud, tales como proteínas de originen animal, hormonas, grasas saturadas y colesterol.

Observación: Los valores arriba mencionados son idénticos a los encontrados en la Unión Europea.

http://www.bag.admin.ch/themen/lebensmittel/04861/04911/